Feature 3
FOOD FOR TRANS-LOCAL
これからの地域の糧を探して
埼玉県小川町篇
そのつもり / PEOPLE / 横田農場 / 麦雑穀工房マイクロブルワリー
自家製酵母のベーカリー、半径5kmの食材でランチプレートをつくる喫茶兼書店、在来種を育て、種の自家採種をする有機農家、自給100%のビールをつくるブルワリー。
街の人が日々行き交い、頭と身体の糧(Food)を得る場を巡る連載第2回は、有機農業の地として知られる埼玉県小川町を巡る。彼ら彼女らの実践から、地域に深く根ざしながらも、その先の風景を形づくるトランスローカルのあり方を考える。